19.10.2020 Las almendras
Por Lic. en Nutrición Lucy Aparicio
Las almendras son frutos secos muy nutritivos que benefician la salud y favorecen mucho a nuestro organismo. Resultan ideales para incorporarlas en una colación, también para acompañar un desayuno o merienda y a su vez para agregarlas en diferentes preparaciones como por ejemplo ensaladas, generando saciedad y un gran aporte nutricional.
Aportes nutricionales:
Grasa saludable
Fibra
Proteínas
Vitaminas del complejo B
Vitamina E
Calcio
Hierro
Magnesio
Propiedades y beneficios
Favorece el tránsito intestinal: su aporte de fibra y grasa saludable facilita el tránsito.
Fuente de energía: Su aporte de carbohidratos genera gran aporte de energía Beneficios cardiovasculares: Favorece al corazón y la salud cardiovascular gracias a sus aminoácidos y ácidos grasos. Huesos: Su contenido de calcio cumple un rol de protección ósea, también favorece el descanso nocturno. Mejora el sistema inmunitario: Su contenido de vitaminas y minerales ayudan a fortalecer el sistema inmunitario y a desintoxicar el organismo.
¡Una manera diferente y saludable de usar las almendras!
Almendras caramelizadas (Rinde 4 porciones)
Ingredientes: 2 sobrecitos de stevia
150 g de almendras
½ cucharadita de canela
1 clara de huevo
Chorrito de extracto de vainilla
Preparación:
1. Precalentar el horno a 160°C.
2. Coloque la clara de huevo, la stevia, el extracto de vainilla y la canela a un bol mediano. Bata con un batidor eléctrico hasta que la clara quede a punto nieve (espuma).
3. Añada las almendras y mezcle suavemente con la espuma.
4. Coloque las almendras sobre una bandeja para horno cubierta con papel manteca.
5. Hornee por 20 minutos. Retire y despegue del papel.
6. Hornee por 40 minutos más.
