23.01.2021 Recibimos y publicamos: Impulsan la producción y consumo de alimentos orgánicos en el departamento de Lavalleja.
La iniciativa comenzó a ser impulsada por la diputada nacionalista Alexandra Inzaurralde y su equipo. El proyecto implica involucrar al Estado y al sector turístico, tanto para su comercialización, como para su producción.
El proyecto, denominado «Lavalleja Agroecológico», viene siendo estudiado desde hace tiempo por el equipo asesor de la legisladora Inzaurralde, desde lo político, y por el Ingeniero Agrónomo Gonzalo Sánchez Correa, desde lo técnico.
Se plantea impulsar los alimentos orgánicos desde dos caminos, uno a través de las compras del Estado, y otro, a través del sector turístico. La propuesta incluye a todos los productores, y más que nada, a aquellos que no hacen producción orgánica.
Desde el Estado, se propone que, por ejemplo, el INDA, incluya un porcentaje de productos orgánicos en las dietas que los nutricionistas elaboran para el departamento, de manera tal, que el Instituto se nutra de los productores de Lavalleja. A nivel turístico, se plantea que las instituciones públicas y privadas, incluyan alimentos orgánicos en sus restaurantes y centros turísticos, así como también la posibilidad de exponer los productos al turista.
La implementación del proyecto incluirá, además, la coordinación y la capacitación de los productores por parte del equipo de especialistas.
El proyecto Lavalleja Agroecológico, impulsa la producción orgánica y la motivación a los productores convencionales «para la mutación progresiva de sus modelos de producción», expresó Alexandra Inzaurralde. «Creemos en la concientización, no en la confrontación. Y por eso buscamos la alianza del sistema educativo para que las huertas orgánicas pasen a formar parte de los contenidos curriculares, y no como extensión extracurricular como es actualmente», indicó. La legisladora entiende que «No hay mejor correa, de transmisión de pensamiento, que la de los niños a sus familias, y luego de estas a la sociedad en general».
Se propiciará con el MIDES, y las autoridades del INDA, la inclusión de la producción orgánica en el menú de los comedores que se gestionan a lo largo y ancho del país, asegurando a la misma, una cuota que represente un estímulo a este tipo de producción. «Se trata de motivar, no de excluir», afirmó. «Buscaremos generar sinergias que abarquen lo público y lo privado, así como los distintos aspectos que involucran este proyecto: ambiental, productivo, económico, socio educativo, cultural y turístico. Consideramos que debe existir armonía en las políticas públicas involucradas sin notas que desafinen. El mensaje debe ser coherente. Este tipo de transformaciones exigen perseverancia», señaló Inzaurralde.
El quipo técnico está encabezado por el Ing. Agr. Gonzalo Sánchez Correa, quien ha tenido una vasta preparación académica y técnica. Por ejemplo, como profesor en Disciplinas Industriales. Se ha especializado en coordinación de grupos para aplicación de políticas públicas. En el Ministerio de Desarrollo Social de la Nación Argentina, en la formulación y ejecución de proyectos de triple impacto en el ámbito político-social. Es Técnico Electrónico con orientación en Energía Solar y se ha especializado en el manejo de grupos en el sector productivo (Syngenta semillas).
Ha cumplido diversos roles, como, por ejemplo, el de coordinar el programa «Prohuerta» a nivel Nacional en el operativo «El Estado en tu Barrio» siendo el responsable de llegar con los recursos de dicho programa a los distintos barrios y partidos de la provincia de Buenas Aires y otras provincias. El programa «Prohuerta» produce semillas orgánicas en campos experimentales y las distribuye en el marco de cursos, capacitaciones y charlas a la población más vulnerable. En cada operativo se aprovecha para dejar institucionalizada la relación entre la población interesada en las semillas, y la oficina local que se relaciona con Prohuerta Nación.
En el Departamento de Paysandú, explicó Sánchez Correa, «Hemos logado organizar a los productores para que puedan certificar orgánicos, generando producciones constantes en el tiempo y con un nivel estético muy importante».
Destacó que «Teniendo en cuenta que trabajé varios años con productores convencionales (no orgánicos), y que me entiendo muy bien con ellos, mi rol profesional siempre se ha visto direccionado a limar esas asperezas que existen entre los «orgánicos» y los «No orgánicos». Particularmente pienso que los productores convencionales tienen mucho para aportar, pero generalmente se produce una fractura en esta relación. Mi objetivo es reparar esa fractura, presentándoles a los productores convencionales estrategias técnicas confiables para realizar la transición de una parte del establecimiento, con comprobables resultados productivos y económicos. Entre Argentina y Uruguay he podido reconvertir 80 hectáreas de frutas y hortalizas en orgánicas», señaló.
En el caso del departamento de Lavalleja, ya se dieron los primeros pasos para impulsar el emprendimiento. En los últimos días, la diputada Inzaurralde y su equipo se reunieron con los directivos del Parque de Vacaciones de UTE. Próximamente, el restaurante del Parque de Vacaciones podría transformarse en el primero en ofrecer alimentos orgánicos producidos en el mismo parque. Los mismos pasos se dieron, también, a nivel privado. Hace pocos días hubo contactos con la Estación del Penitente, el restaurante camino al Salto del Penitente, donde está previsto que se coloquen stands de exposición y comercialización de alimentos orgánicos del departamento, así como también se los ofrezcan en el menú.
El equipo de Inzaurralde hace hincapié en que este proyecto no está dedicado solamente a los productores tradicionales de alimentos orgánicos, «todo lo contrario», expresó el Ing. Agr. Gonzalo Sánchez Correa. «La idea justamente es llegar a todos los productores convencionales, para que se sumen al proyecto y que abran una puerta más de producción y comercialización, en base a nuestro asesoramiento, ya que la oferta demandará que ellos también estén presentes», indicó Sánchez.
La idea, a futuro, sería elaborar un proyecto que extienda el emprendimiento a todo el país. Para ello, Inzaurralde comenzará en breve a dar los primeros pasos.
Impulsan la producción y consumo de alimentos orgánicos en el departamento de Lavalleja.
La iniciativa comenzó a ser impulsada por la diputada nacionalista Alexandra Inzaurralde y su equipo. El proyecto implica involucrar al Estado y al sector turístico, tanto para su comercialización, como para su producción.
El proyecto, denominado «Lavalleja Agroecológico», viene siendo estudiado desde hace tiempo por el equipo asesor de la legisladora Inzaurralde, desde lo político, y por el Ingeniero Agrónomo Gonzalo Sánchez Correa, desde lo técnico.
Se plantea impulsar los alimentos orgánicos desde dos caminos, uno a través de las compras del Estado, y otro, a través del sector turístico. La propuesta incluye a todos los productores, y más que nada, a aquellos que no hacen producción orgánica.
Desde el Estado, se propone que, por ejemplo, el INDA, incluya un porcentaje de productos orgánicos en las dietas que los nutricionistas elaboran para el departamento, de manera tal, que el Instituto se nutra de los productores de Lavalleja. A nivel turístico, se plantea que las instituciones públicas y privadas, incluyan alimentos orgánicos en sus restaurantes y centros turísticos, así como también la posibilidad de exponer los productos al turista.
La implementación del proyecto incluirá, además, la coordinación y la capacitación de los productores por parte del equipo de especialistas.
El proyecto Lavalleja Agroecológico, impulsa la producción orgánica y la motivación a los productores convencionales «para la mutación progresiva de sus modelos de producción», expresó Alexandra Inzaurralde. «Creemos en la concientización, no en la confrontación. Y por eso buscamos la alianza del sistema educativo para que las huertas orgánicas pasen a formar parte de los contenidos curriculares, y no como extensión extracurricular como es actualmente», indicó. La legisladora entiende que «No hay mejor correa, de transmisión de pensamiento, que la de los niños a sus familias, y luego de estas a la sociedad en general».
Se propiciará con el MIDES, y las autoridades del INDA, la inclusión de la producción orgánica en el menú de los comedores que se gestionan a lo largo y ancho del país, asegurando a la misma, una cuota que represente un estímulo a este tipo de producción. «Se trata de motivar, no de excluir», afirmó. «Buscaremos generar sinergias que abarquen lo público y lo privado, así como los distintos aspectos que involucran este proyecto: ambiental, productivo, económico, socio educativo, cultural y turístico. Consideramos que debe existir armonía en las políticas públicas involucradas sin notas que desafinen. El mensaje debe ser coherente. Este tipo de transformaciones exigen perseverancia», señaló Inzaurralde.
El quipo técnico está encabezado por el Ing. Agr. Gonzalo Sánchez Correa, quien ha tenido una vasta preparación académica y técnica. Por ejemplo, como profesor en Disciplinas Industriales. Se ha especializado en coordinación de grupos para aplicación de políticas públicas. En el Ministerio de Desarrollo Social de la Nación Argentina, en la formulación y ejecución de proyectos de triple impacto en el ámbito político-social. Es Técnico Electrónico con orientación en Energía Solar y se ha especializado en el manejo de grupos en el sector productivo (Syngenta semillas).
Ha cumplido diversos roles, como, por ejemplo, el de coordinar el programa «Prohuerta» a nivel Nacional en el operativo «El Estado en tu Barrio» siendo el responsable de llegar con los recursos de dicho programa a los distintos barrios y partidos de la provincia de Buenas Aires y otras provincias. El programa «Prohuerta» produce semillas orgánicas en campos experimentales y las distribuye en el marco de cursos, capacitaciones y charlas a la población más vulnerable. En cada operativo se aprovecha para dejar institucionalizada la relación entre la población interesada en las semillas, y la oficina local que se relaciona con Prohuerta Nación.
En el Departamento de Paysandú, explicó Sánchez Correa, «Hemos logado organizar a los productores para que puedan certificar orgánicos, generando producciones constantes en el tiempo y con un nivel estético muy importante».
Destacó que «Teniendo en cuenta que trabajé varios años con productores convencionales (no orgánicos), y que me entiendo muy bien con ellos, mi rol profesional siempre se ha visto direccionado a limar esas asperezas que existen entre los «orgánicos» y los «No orgánicos». Particularmente pienso que los productores convencionales tienen mucho para aportar, pero generalmente se produce una fractura en esta relación. Mi objetivo es reparar esa fractura, presentándoles a los productores convencionales estrategias técnicas confiables para realizar la transición de una parte del establecimiento, con comprobables resultados productivos y económicos. Entre Argentina y Uruguay he podido reconvertir 80 hectáreas de frutas y hortalizas en orgánicas», señaló.
En el caso del departamento de Lavalleja, ya se dieron los primeros pasos para impulsar el emprendimiento. En los últimos días, la diputada Inzaurralde y su equipo se reunieron con los directivos del Parque de Vacaciones de UTE. Próximamente, el restaurante del Parque de Vacaciones podría transformarse en el primero en ofrecer alimentos orgánicos producidos en el mismo parque. Los mismos pasos se dieron, también, a nivel privado. Hace pocos días hubo contactos con la Estación del Penitente, el restaurante camino al Salto del Penitente, donde está previsto que se coloquen stands de exposición y comercialización de alimentos orgánicos del departamento, así como también se los ofrezcan en el menú.
El equipo de Inzaurralde hace hincapié en que este proyecto no está dedicado solamente a los productores tradicionales de alimentos orgánicos, «todo lo contrario», expresó el Ing. Agr. Gonzalo Sánchez Correa. «La idea justamente es llegar a todos los productores convencionales, para que se sumen al proyecto y que abran una puerta más de producción y comercialización, en base a nuestro asesoramiento, ya que la oferta demandará que ellos también estén presentes», indicó Sánchez.
La idea, a futuro, sería elaborar un proyecto que extienda el emprendimiento a todo el país. Para ello, Inzaurralde comenzará en breve a dar los primeros pasos.
