24.10.2022 Recomendaciones de Ro.Ma.Ca. Libros
Los amantes de la cocina podrán disfrutar de un libro que los va a sacar de muchos apuros. Se trata de «Picadas para todo el año».
«En estas páginas presentamos el primer libro uruguayo sobre una tradición culinaria tan presente en nuestras vidas como la picada. Cómo explican las autoras: El origen de la picada rioplatense se remonta a hábitos culinarios que heredamos de los inmigrantes, como las tapas españolas, el antipasto italiano o el mezze turco. En su evolución, ese formato tradicional a base de diferentes variedades de quesos, embutidos y snacks fue dando lugar a combinaciones más variadas y nutritivas, que contemplan el uso de vegetales y fibras para favorecer una buena digestión. Actualmente, más que la combinación de determinados ingredientes, el picoteo se ha transformado en una forma de comer,. más distendida, horizontal, sin jerarquías y con una gran capacidad de complacer necesidades y gustos».
«En cada página,con más de 50 recetas el lector/ cocinero aprenderá técnicas, piques de cómo armar una buena picada y a obtener lo mejor de cada producto para disfrutar la cocina».
