El chef Miguel Plada cumplió uno de sus sueños al recibirse tras 15 años de estudio 

Por Karina Núñez

El cocinero y chef Miguel Plada concretó uno de los sueños más importantes de su vida, al recibirse oficialmente tras 15 años de formación y esfuerzo, alcanzando un objetivo que comenzó a gestarse en el año 2005 en la ciudad de Trujillo, Perú.
Plada relató que realizó sus estudios de cocina peruana entre los años 2005 y 2008, culminando con su graduación en una institución pública del Estado peruano, considerada emblemática por su trayectoria y aporte a la formación técnica y profesional. Destacó además que su promoción fue la primera de esa institución, hecho que quedó marcado con una plaqueta conmemorativa, aún visible en el lugar.

La institución, que cuenta con más de treinta años de historia, ofrece una amplia variedad de formaciones y cursos, entre ellos cocina peruana e internacional, con fuerte énfasis en la gastronomía peruana, además de pastelería, panadería, cosmetología, maquillaje, peluquería, computación y corte y confección, entre otras áreas.

Miguel Plada subrayó el valor que tiene haber estudiado en un centro educativo estatal, destacando su carácter inclusivo y formativo, así como la calidad de la enseñanza recibida.

Para el chef, este logro representa no solo una meta personal cumplida, sino también el reconocimiento a años de dedicación, constancia y pasión por la cocina.

Finalmente, expresó su orgullo por haber sido parte de una institución pública emblemática y por haber alcanzado un título que reafirma su compromiso con la gastronomía y la formación permanente.

Plada agregó que, tras completar su formación y obtener su titulación, alcanzó un hecho histórico a nivel personal y profesional. «Soy el primer uruguayo que estudió cocina en Perú desde hace años, incluso antes de que la gastronomía peruana fuera reconocida a nivel mundial. Hoy, ya graduado y titulado, sigo siendo el primer uruguayo en recibirse en la carrera de gastronomía peruana internacional», señaló.

Este logro, explicó, trasciende lo individual, ya que su formación y trayectoria lo han convertido en un puente gastronómico y cultural entre Perú y Uruguay. A través de su trabajo, Plada destacó que ha logrado unir ambos países no solo desde la cocina, sino también desde el turismo y la identidad cultural, promoviendo el intercambio y la difusión de sabores, técnicas y tradiciones.

«De alguna manera, con mi presencia y representación, he unido gastronómicamente y turísticamente al Perú y al Uruguay», expresó el chef, subrayando el valor de la gastronomía como herramienta de integración, desarrollo y encuentro entre culturas.