03.07.2020 Noche de sushi en Präta

 Por Rodrigo Guillén

El domingo Präta tendrá su noche de sushi con el Chef Nicolás Lapuente, este joven minuano tras recorrer algunos países vuelve a su lugar natal para demostrar lo que la cocina le ha enseñado. 

El Sushi un antiguo plato chino llega a nuestra ciudad para que la minuanidad pueda mezclar esos sabores de oriente y sentir en su paladar algo totalmente diferente a lo habitual que se ofrece aquí desde las cocinas. 

Nicolás comentó que estuvo en Brasil y Perú, «traemos algo nuevo para Minas, quizá algunos ya probaron y otros de seguro nunca lo probaron sobre lo que es este tipo de gastronomía, para mi es una comida muy rica».

EL MENÚ

El menú del próximo domingo constará de «base de Sushi y un menú especial donde podrán probar ceviche peruano, la causa peruana, pescados nuevos para nosotros como lo es la trucha, salmón, atún que estarían dentro de la base». 

Estos menú traerán aromas y sabores nuevos al paladar tradicional uruguayo, sobre ese cambio dijo «se van a encontrar con gustos agridulces, ácidos, en el caso de ceviche el pescado es cocinado con jugo de limón y es así como se sirve, acompaña la cebolla, mango, cilantro, picantes, palta, mango, son frutas tropicales».

PRODUCTOS DIFÍCILES DE CONSEGUIR

Nicolás Lapuente contó la dificultad que ha tenido para conseguir productos especiales para poder realizar este tipo de comida, pero en el último tiempo pudo conseguir un proveedor que abastece de buena manera en lo que refiere a estas comidas. «La base japonesa es difícil, el arroz japonés, las algas nori, los pescados y mariscos, pero gracias a una distribuidora que se encarga de trabajar con los Sushi de Montevideo y Maldonado donde ellos tienen todos los ingredientes y materiales que necesito».

PRÄTA CON SU HORARIO HABITUAL DESDE LAS 20:30 HORAS

Maximiliano Pereira uno de los responsables de Präta habló de la propuesta que llega el domingo pasada las 20:30 horas, además explicó que tendrán cupos limitados de hasta 50 personas y las reservas serán vía redes sociales como lo es habitual. 

También ofrece la posibilidad de comprar unas 200 piezas y retirar en el local para llevarlo a su hogar. «El domingo el horario será de 20:30 a 00 horas que es el permitido. Nos manejaremos únicamente debido a la preparación especial del Sushi donde solo 50 personas podrán venir, al llegar a ese número la lista de reserva será cerrada. Tendremos un sistema de delivery pero que la gente debe venir a buscarlo por el local, tendremos un tope de 200 platos como máximo y las reservas se podrán hacer por nuestras redes sociales hasta el domingo al mediodía inclusive, no podrán encargar en la misma noche con un máximo de 200 piezas, cada una viene en un rol de 8», detalló.

SI TIENE ÉXITO CONTINUARÁ

Según el movimiento del domingo se podrá volver a repetir o no este tipo de noche acompañada de Sushi, las expectativas están puestas en que el público acompañe aseguró Pereira. «Creemos que el producto es muy bueno, de primera calidad lo que hace Nicolás y si la gente responde después el boca a boca va a ser bueno y a futuro seguiremos cada cierto tiempo repetir», señaló.  

Nicolás además de tener la particularidad de trabajar con Sushi, tuvo su experiencia en comidas calientes. Sobre las salsas que se utilizan describió que «son picantes leves, no son fuertes es un tema que la gente debe entender y se animen a probar»