09.07.2021 Novillo gordo volvió a subir y alcanza máximos desde fines de 2019

El mercado de la hacienda gorda se tonifica semana a semana de la mano de una demanda internacional pujante y una faena sostenida. Los mejores novillos alcanzan su mejor precio desde diciembre de 2019.

El novillo especial de exportación lleva 13 semanas consecutivas de escalada moderada -de a uno o dos centavos- pero constante. Los mejores novillos, con una oferta reducida, alcanzan los US$ 4,10 por kilo en cuarta balanza en lotes de punta.

Por novillos generales a buenos, que hay más disponibilidad, se concretan negocios en torno a los US$ 4.

Las cargas son dispares entre plantas, entre 7 y 15 días, en general más ágiles para los ganados de mejor terminación.

Los negocios por vacas especiales, pesadas, se ubican entre US$ 3,85 y US$ 3,90, y algún centavo por encima. La vaquillona especial para abasto alcanza los US$ 3,95.

En el mercado de reposición, se han ajustado a los valores para el ternero, con una oferta de forraje limitada en el comienzo del invierno y una demanda más selectiva. La semana pasada, los terneros promediaron US$ 2,18 por kilo en pie en el remate de Pantalla Uruguay, 10 centavos menos que en el remate de mayo.

En ovinos, persiste la firmeza y los buenos valores, con una demanda china muy pujante por carne ovina. La oferta de lanares es escasa, como suele ser en esta época del año. El cordero alcanzó los US$ 4 por kilo en cuarta balanza, el máximo desde enero de 2020. Los borregos y capones se ubican entre US$ 3,90 y US$ 4 y las ovejas en US$ 3,90.

La faena del primer semestre fue la más numerosa en 13 años

La faena siguió siendo numerosa la semana pasada. INAC informó que en la semana al 3 de julio ingresaron a planta 53.602 vacunos, 2.793 menos que en la anterior, pero 20 mil por encima de la misma semana del año pasado.

Con ello, en junio se procesaron 237.356 vacunos, 67 mil más que en el mismo mes de 2020 y la mayor faena para un mes de junio desde 2007. A su vez, en el primer semestre del año ingresaron a planta 1,23 millones de vacunos, un aumento anual de 288 mil cabezas (30%) y la mayor cantidad desde 2008, 13 años atrás.

La semana pasada el descenso respecto a la inmediata anterior se dio fundamentalmente en el caso de las vacas que fueron 21.082, un descenso de 2.132 animales. Por su parte, la faena de novillos creció en 343 cabezas a 25.873.

Las plantas más activas fueron Marfrig-Tacuarembó (4.813), Las Piedras (4.725) y Athena-Canelones (4.646). Marfrig, en cuatro plantas, procesó 15.047 vacunos, un aumento semanal de 667. Por su parte, Athena Foods, en tres plantas, procesó 12.792 vacunos, con un aumento similar de 628 cabezas.

 OVINOS

La faena de ovinos también se contrajo en la comparación semanal y más que duplica a la del año pasado. Ingresaron a planta 14.601 animales, 3.774 menos (-20,5%) que en la inmediata anterior. Los corderos volvieron a predominar con 6.441 cabezas.

Las plantas más activas fueron Somicar (2.974), Las Piedras (2.913) y Bamidal (2.347).