10.12.2021 Ruben Martínez designado vicepresidente de la Unión de Chef Uruguaya
Hace 43 años es chef del Parque Minas, ex Parque de Vacaciones de UTE y ANTEL, desde hace unos años también es docente del curso de gastronomía que brinda la Intendencia de Lavalleja y recientemente ha sido certificado como gastronómico internacional certificado por una Escuela de Buenos de Aires y desde hace unas horas nada más, fue seleccionado como Vicepresidente de la Unión de Chef Uruguaya, que es una organización que está en formación. Por lo que será Vicepresidente y socio fundador de la Unión de Chef.
Es por ello que Diario «La Unión» dialogó con Ruben Martínez, quien se ha destacado por su labor, por sus ganas, su ímpetu y por colaborar con quienes lo necesitan.
Para Martínez es un orgullo y de mucha emoción, porque nos cuenta «imaginen que en menos de una semana recibí un reconocimiento internacional y a las horas fui designado vicepresidente de la Unión de Chef Uruguaya, por lo que considero que debe ser un reconocimiento al esfuerzo que he hecho, basado siempre en el pilar de la familia y el esfuerzo del trabajo y las ganas de superación que siempre he tenido».
CULMINACIÓN DE LOS CURSOS DE GASTRONOMÍA DE LA INTENDENCIA DE LAVALLEJA
Además recordamos que hace unos días culminaron los cursos de gastronomía de la Intendencia de Lavalleja y que se dictan en Minas, en José Pedro Varela y Aramendía en conjunto con los chefs Ricardo Cifuentes y Mirta Rivero.
La intención en las localidades es siempre poder colaborar y ayudarlos a que puedan tener una salida laboral, ya que en Aramendía por ejemplo se les enseñó a la elaboración de budín inglés, y pan dulce y sabemos que les será muy útil en estas fechas.
La idea sería poder continuar con los cursos de gastronomía porque vemos el interés de la gente, los participantes que este año fueron alrededor de 60 personas, todos los días querían aprender algo más, y es nos deja más que felices, pero ahora no está en nuestras manos él poder continuar, la Intendencia y el Intendente decidirán si podemos continuar el año siguiente».
Estamos más que agradecidos, dijo Martínez por los grupos que se formaron, todos ellos muy compenetrados con el estudio y el aprendizaje, porque la gente siempre pedía alguna receta más y se pudo lograr y fue muy fraterno y con mucho compromiso, ya que fueron dictados en el Restaurante 65 acá en Minas y en Varela en el comedor municipal y en Aramendía en el comedor de la escuela, por lo que todos sabían que terminamos la clase y había que dejar todo en las mismas o mejores condiciones que habíamos ingresado, eso es fundamental para la gastronomía».
El día de cierre se elaboró una degustación con platos riquísimos, brochetas de salmón, croquetas de queso, croquetas de crema agria, mini napoleón de pollo, expender de remolacha, entre otras cosas, por lo que fue una noche especial, donde todos recibieron su certificado y además la felicidad de haber sido parte de este curso tan lindo.
PARA INTERESADOS: CERTIFICACIÓN INTERNACIONAL
Martínez señaló y comunicó que desde el 5 de febrero al 8 de febrero, para aquellas personas que tengan conocimientos de gastronomías y quieran certificarse internacionalmente llegará a Minas la Escuela Mexicana de Gastronomía y la Escuela de Cocina de Francia, por lo que harán certificaciones internacionales, por lo que el que desee anotarse lo podrá hacer, tiene un costo, pero se pueden comunicar al celular 098 782 790, que les brindarán las bases, ya que será un examen, pero podrán certificarse como ayudante de cocina, como chef, como cocineros, pasteleros o demás, pero cabe destacar que la certificación es válida para todo el mundo, abriendo puertas laborales.
